img

Особенности корейской кухни

31.08.2014

Img214874927[1]Эту кухню по праву называют одной из самых полезных кухонь мира. Приготовленные блюда славятся своими полезными свойствами. Одним из факторов, который отодвигает кухню Кореи на второй план, это острота блюд. Но что интересно острая пища в Кореи не всегда была таковой. Лишь когда в 16 веке, португальцы завезли на территорию Кореи острый перец, он стал так любим корейцами и широко применяемым в их блюдах. С тех пор, острота кухни стала визитной карточкой корейских блюд. Острота и специфический оранжевый цвет – вот то, что отличает корейскую пищу. Для корейцев если пища не острая, то равнозначно она не вкусная. Всем нам известное блюдо морковь по-корейски, разные маринованные овощи – все это родом из Кореи.

Что удивительно, но морковь по-корейски не так давно вошло в кухню этого народа. Произошло это в 1930 году, когда в Корею приехали советские корейцы и не смогли найти замену своему любимому камчи, морковь для этой цели подошла как нельзя лучше. Ни одна корейская семья не обходится без своего любимого блюда – кимчи. Это пекинская капуста замаринованная особым острым способом. Для этого блюда, семьи даже выделяют специальные места в холодильнике, чтобы не остаться без кимчи ни на миг. Кимчи очень полезен для здоровья, он полон разных витаминов, молочнокислых бактерий. Любовь к кимчи, отчасти, объясняет отсутствие лишнего веса у корейцев. Чем чем, а лишним весом тут мало кто отличается. Еще один фактор, который играет на руку стройности фигуры, так это большая любовь к супам.

Супам тут поют свою оду, разнообразие супов поражает. Супы в Кореи любят разные, готовят и легкие, на овощной основе супы, готовят мясные густые, наваристые супы. Особенно популярны супы из лапши. Изначально лапша считается ритуальным блюдом, готовят ее на празднике, свадьбы, рождение детей. Супы из длинной вкусной лапши, не редкость. Готовят супы в специальных горшочках, и ингредиенты различаются, все зависит от времени года. Зимой корейцы любят варить суп из костей и субпродуктов, он очень напоминает наш холодец, такой наваристый и холодный. А вот летом готовят супы легкие, и кушают их холодными. Часто готовят каши из смеси каш, рис смешивали с бобовыми или другими злаками. Такое блюдо называют конгбал. Такая каши считается очень полезной для организма, ведь она содержит все элементы нужные человеку.

Праздники
Праздники в Индии
Праздники в Индии

Древние праздники в Индии хранят в себе многовековые традици...

Как отметить новый год
Как отметить новый год в Индии

Зимой в России нечего делать. Местных горнолыжных курортов в...

Католическое Рождество
Католическое Рождество

Каждый год во всем мире всеми христианами католической конфе...

День учителя
День учителя

Одной из самых почитаемых профессий в мире является професси...

День Республики
День Республики

Среди многочисленных праздников Индии особо выделяется День ...

Путрада Экадаши
Путрада Экадаши

В Индии неимоверно большое количество праздников, и одним из...

Индия праздничная
Индия праздничная

Найти другую такую страну, как Индия, невозможно, и в этом н...